一般来说，只要是身体条件可以，不管多大年龄都适合做晶体植入手术。

评估70岁老人是否适合做晶体植入手术时，需要综合考虑以下几个因素：

1. 总体健康状况：医生会评估老人的整体健康状况，包括慢性疾病的存在、药物使用情况和手术风险等。如果老人患有心脏病或糖尿病等，可能会增加手术风险。

2. 眼部状况：医生会评估老人的眼部情况，包括是否存在其他眼部疾病，如青光眼或视网膜病变等。如果存在其他眼部疾病，可能需要额外的治疗或手术。

3. 预计期望：医生会与老人讨论手术的预期以及老人的期望。晶体植入手术可以显著改善视力，但并不能解决所有视力问题。老人需要明确自己对手术结果的期望。

所以说，70岁老人适合进行晶体植入手术。然而，每个人的情况都是独特的，建议术前咨询眼科医生，进行详细评估，听从医生判断是否适合进行此类手术。